Descubra a localização do restaurante por quilo eleito como o número um do Brasil
O restaurante por quilo é uma opção popular para quem busca refeições econômicas ou tem uma rotina agitada. Alguns desses estabelecimentos se destacam por oferecer pratos de sabor excepcional.
Anualmente, restaurantes de todo o país competem pelo prêmio de melhor prato no concurso “O Quilo é Nosso”. O restaurante Kurytyba, em Curitiba, conquistou o primeiro lugar com o seu delicioso Baião de Dois Paranaense. Essa é a primeira vez desde 2020 que a região sul do Brasil fica em primeiro lugar no concurso.
O prato campeão foi preparado pelo chef Alessandro Picoli, que revela ter desenvolvido a receita especialmente para a competição. Os pratos foram preparados durante um evento em São Paulo e o anúncio do vencedor aconteceu durante o Mesa SP.
“O Quilo é Nosso” é um concurso promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) com o objetivo de destacar e valorizar os restaurantes a quilo no Brasil.
Aqui está a receita do Baião de Dois Paranaense:
Ingredientes:
- 1,5 kg de pinhão
- 1 kg de arroz parboilizado
- 500 g de bacon em cubos
- 1 kg de carne seca desfiada
- 500 g de calabresa em cubos
- 500 g de banana descascada em cubos
- 100 g de banana chips
- 100 g de alho laminado
- 150 g de cebola julienne
- 10 ovos
- 2 pimentas dedo de moça picadas
- Cheiro verde a gosto
- Salsinha a gosto
- Coentro a gosto
- Ervas finas
- 1 pitada de sal
- Manteiga clarificada
Modo de Preparo:
Primeiro, cozinhe o pinhão em uma panela de pressão por cerca de 35 minutos. Em seguida, descasque-o ainda quente e corte em pedaços.
Cozinhe o arroz parboilizado até ficar ao dente e reserve.
Ferva a carne seca duas vezes em água quente por 20 minutos, trocando a água após a primeira fervida. Desfie a carne e reserve.
Prepare a banana chips cortando as bananas em lâminas finas e fritando-as em óleo quente por 1 minuto. Em seguida, coloque-as em papel toalha para secar.
Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Depois, adicione o alho e a cebola e deixe dourar. Acrescente a calabresa, a pimenta dedo de moça, o pinhão, a carne seca e cozinhe por 5 minutos.
Corte a banana em cubos pequenos e leve a uma frigideira com manteiga clarificada temperada com ervas finas. Deixe dourar por 2 minutos.
Misture todos os ingredientes pré-preparados em uma panela e sirva.
Um dos segredos para uma boa receita é a harmonia entre os ingredientes. E quando se trata de uma mistura saborosa, nada melhor do que mexer todos os elementos para obter um resultado homogêneo e delicioso.
Neste caso, vamos falar de uma receita que oferece essa combinação perfeita, com um toque de crocância: o bacon. Ao seguir o passo a passo, você certamente vai se deliciar com esse prato.
Em primeiro lugar, é importante reunir todos os ingredientes necessários. Depois de organizá-los, coloque-os em uma panela em fogo baixo e mexa bem. Faça isso por aproximadamente dois minutos ou até obter a consistência desejada.
Como um toque final, adicione o bacon crocante, cheiro verde, salsinha, coentro e um fio de manteiga clarificada. Esses elementos irão realçar ainda mais o sabor da mistura. Se achar necessário, acrescente uma pitada de sal para ajustar o tempero.
Agora, para montar a sua refeição, você pode preparar dez ovos no forno, deixando a gema mole. Espalhe-os por cima da panela em que irá servir o prato. Além disso, adicione pinhões inteiros e banana chips para adicionar textura e um toque especial.
Dessa forma, você terá uma receita completa, repleta de sabores e com uma apresentação de dar água na boca. Aproveite para experimentar e surpreender a todos com essa combinação irresistível!